Cucina per mensa aziendale
OBIETTIVI DEL PROGETTO
- Migliorare il servizio generale di produzione e distribuzione dei pasti in azienda
- Aumentare la capacità produttiva fino a 600 coperti al giorno
CI SIAMO OCCUPATI DI
- Studio tecnico per ampliamento della cucina aziendale
- Progettazione e realizzazione del nuovo impianto di aspirazione
- Smontaggio e recupero parziale delle attrezzature esistenti
- Fornitura e installazione nuove attrezzature professionali
- Introduzione di due forni Rational: iCombi Pro e iVario
- Riorganizzazione completa del processo produttivo
DESCRIZIONE
Qui trovi il progetto e la realizzazione su misura di una cucina aziendale nata per rispondere all’aumento del fabbisogno produttivo e alla necessità di ottimizzare tempi, qualità e flussi operativi nella distribuzione dei pasti per lavoratori in azienda.
Attilio Veronesi ha curato lo studio completo per l’ampliamento e la riorganizzazione del ristorante aziendale, introducendo nuove soluzioni tecnologiche di cottura e modificando il processo produttivo per renderlo più efficiente.
Sono stati gestiti con precisione tutti gli step operativi: dalla progettazione dell’impianto di aspirazione allo smontaggio degli elementi esistenti, fino all’inserimento di nuove attrezzature Rational e al recupero di quelle riutilizzabili.
Il risultato? Una cucina moderna, reattiva, capace di servire fino a 600 utenti al giorno.
